Campeto – Garganega IGT 2019

8,50

Ritroviamo il colore giallo paglierino tipico dell’uva Garganega.

Sentori minerali e fruttati lo contraddistinguono.

Il suo sapore sapido e deciso vi conquisterà per la sua freschezza.

Categoria:

Il nome, di origine dialettale, indica la zona dove tipicamente viene coltivata la vite, una piccola porzione di prato a piè di collina.

Prodotto da uve Garganega e altre varietà aromatiche in minor percentuale.

Dopo la spremitura il mosto fermenta in vasche d’acciaio alla temperatura di 14° C e successivamente viene lasciato affinare ”sur lies“ per alcuni mesi. La Garganega non ha una sua spiccata aromaticità, ma un patrimonio di profumi tra cui spiccano la mandorla e i fiori bianchi.

L’uva caratterizzata da un equilibrio di estratti e zuccheri che ne determinano un’acidità poco accentuata, è perfetta per svariate tipologie di vini , dai secchi fermi ai passiti.

Tonalità tenui di giallo, profumi minerali e fruttati; e sapore sapido, fresco con di buona struttura.

Ottimo vino da aperitivo, accompagna piatti a base di pesce o come vino da tutto pasto.

​Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 9-10° C

Scheda Tecnica

Uve: Garganega
Collocazione geografica dei vigneti: Le uve provengono da vigneti situati ai confini tra la provincia di Vicenza
e la provincia di Verona, Veneto Occidentale
Terreno: Di origine vulcanica, con tessitura basaltica.
Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio alla temperatura di 14 °C.
Successivamente affinato in vasca d’acciaio, sur lies.
Caratteristiche: Colore: giallo paglierino.
Profumo: minerale, con leggere sensazioni di agrumi gialli e frutta a
polpa gialla. Note interessanti di salvia fresca e ortica.
Sapore: Asciutto, sapido, fresco e di buona struttura
Accostamenti
Ottimo come vino da aperitivo, si accompagna a piatti a base di pesce o
come vino da tutto pasto.
Temperatura di servizio
9 – 10 °C
Conservazione
Conservare in locali freschi, al riparo dalla luce, ad una temperatura di
15 °C.
Gradazione alcolica
% vol. 12,50
Acidità totale
g/l 5,76
Estratto secco totale
g/l 25