IGT Veneto Bianco BIO 2018

20,00

Gradazione: 12,5%
Bottiglia: 750ml


Vino bianco BIO caratterizzato da una vibrante acidità e da una notevole precisione aromatica, richiama l’abbinamento con piatti a base di pesce, in particolare crudo e verdure fresche.
L’avvolgenza al palato data dal parziale affinamento in barrique permette anche l’accostamento con piatti più strutturati come carni bianche e torte salate.

Categoria:

Denominazione: Bianco Veneto

Annata: 2018

Vitigni: Johanniter 60% · Bronner 40%

Ubicazione vigneti: Altopiano di Cerealto

Suolo: Sciolto, ricco di minerali e sostanza organica

Vendemmia: Raccolta manuale in piccole cassette da 10 kg effettuata tra fine settembre e inizio ottobre in base ai singoli cru

Vinificazione: Pressatura soffice seguita da chiarifica statica

Affinamento: 7 mesi sulle fecce fini con frequenti batonnage e 1 mese di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

Dati analitici
Grado alcolico: 12.40% Vol
Acidità totale: 7,10 g/l
Zuccheri residui: 1,00 g/l
Acidità volatile: 0,35 g/l
pH: 3.20

Abbinamenti: La vibrante acidità e la notevole precisione aromatica, richiama l’abbinamento con piatti a base di pesce, in particolare crudo e verdure fresche.
L’avvolgenza al palato data dal parziale affinamento in barrique permette anche l’accostamento con piatti più strutturati come carni bianche e torte salate.

Temperatura di servizio: 10°/12°