Zerodue Brut

12,50

Con il suo colore giallo oro pallido e un perlage fine, persistente.

Si notano profumi fini di frutta, crosta di pane e spezie mediterranee

Il suo è un sapore asciutto, armonico ed elegante.

Categoria:

Il nome è dedicato alla nostra storia, 02 era il numero di telefono dell’azienda di famiglia quando, nei primi anni del ‘900, la tecnologia permise di superare l’ostacolo della distanza.

Questo spumante di qualità viene prodotto con uve selezionate di Chardonnay seguendo un metodo Charmat Lungo.

Dopo una soffice pressatura delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata.

La spumantizzazione del vino ottenuto, avviene in autoclave a bassa temperatura e la caratterizzazione del prodotto si ottiene grazie alla lunga permanenza sui lieviti per un periodo di 8 mesi dopo la presa di spuma.

Di colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi fini di frutta, crosta di pane e spezie mediterranee,  sapore asciutto, armonico ed elegante.

Ottimo come vino da aperitivo, accompagna piatti di pesce, cruditè e crostacei.

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 6 °C.

Bottiglia da 0,75cl

Scheda tecnica

Uve: Chardonnay

Collocazione geografica dei vigneti: Le uve provengono da zone collinari con esposizione Sud-Ovest

Terreno: Calcareo, argilloso, marne e arenarie

Tecnica di produzione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione primaria a temperatura
controllata. La presa di spuma avviene in autoclave a bassa
temperatura. La caratterizzazione del prodotto avviene grazie alla sosta
sui lieviti per un periodo di sei-otto mesi dopo la presa di spuma

Caratteristiche
Spuma: perlage fine e persistente.
Colore: giallo paglierino leggermente carico.
Profumo: elegante, con note di frutta matura, crosta di pane e spezie.
Sapore: asciutto, armonico, elegante
Accostamenti
Ottimo come vino da aperitivo, si accompagna con piatti a base di pesce
in genere, cruditè e crostacei.
Temperatura di servizio: 6 °C
Conservazione: Conservare in locali freschi, al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15 °C.
Gradazione alcolica % vol. 12,00
Acidità totale g/l 5,60
Zuccheri g/l 8,00